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1、皮蛋
2、皮蛋，又称松花蛋、灰包蛋、裹蛋等。是中国传统风味蛋制品。主要原料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，略带咸味，具有独特的色泽和香味。皮蛋不仅受到国内消费者的喜爱，在国际市场上也享有良好的声誉。
3、县城辣肉
4、南县辣肉是湖南省益阳市南县的地方特色小吃，又称辣猪肉店，深受湖南人民的喜爱。或者吃饭喝酒，或者旅游，都是一扫而空。这种将猪肉的味道最大化，辅以芝麻等调料的美味，从那一刻就诞生了。
5、注定了它在湘菜中不可动摇的地位。
6、朱砂咸蛋
7、朱砂咸蛋，又名西湖咸蛋，已有500年历史。1920年前后，宜阳县沙头镇生产了很多咸蛋，被这个镇的一个在南阳做生意的老板带到了南阳。
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